Рассказ "Куда девается вода из моря" можно назвать научно−познавательным, потому что он рассказывает про научные факты в увлекательной форме. Объясняет суть круговорота воды в природе очень просто и понятно каждому.
Рассказ "Какая бывает вода на траве" нельзя назвать научно−познавательным. Он не сообщает нам каких−либо научных фактов. В нём используются средства художественной выразительности, автор показывает своё отношение к росе.