Витамин A, витамины группы B ($B_{1}$, $B_{2}$, $B_{3}$, $B_{5}$, $B_{6}$, $B_{7}$, $B_{9}$, $B_{12}$), витамин D, витамин C, витамин E, витамин K.
Витамины группы B — входят в состав многих ферментов; содержатся в продуктах; некоторые синтезируются кишечными симбионтами;
Витамин C, или аскорбиновая кислота — необходим для нормального формирования соединительной ткани; поступает с пищей; при его недостатке развивается цинга;
Витамин K— фактор свертываемости крови; образуется кишечными симбионтами;
Витамин A (ретинол) — необходим для образования зрительного пигмента — родопсина, при его недостатке развиваются нарушения зрения; поступает в организм с пищей животного происхождения или синтезируется в организме из провитамина витамина А — каротина, содержащегося в красно−оранжевых плодах и корнеплодах;
Витамин D — участвует в минерализации костной ткани, его активная форма формируется в организме при ультрафиолетовом облучении, поэтому связанное с ним заболевание — рахит — может развиваться при недостатке самого витамина или при недостатке ультрафиолета в зимнее время в северных районах.