Автор озаглавил рассказ "Торопливый ножик", потому что маленький мальчик не понимал, почему у него не получается ровная палочка. Он думал, что всё дело в ножике. Всегда хочется сделать побыстрее, а быстро − хорошо не бывает. Отец помог, научил и смог объяснить, в чем ошибка сына. Вот и придумал такую хитрость − учить ножик терпению.